老签传串串香之肉末烧豆腐

1、准备食材。

2、豆腐切成2厘米见方的块，猪肉剁末，蒜苗切段

3、放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

4、锅烧热，放油。放入肉末炒散。加入豆瓣酱炒出红油

5、加水，适量生抽大火煮开

6、放入豆腐。如果豆瓣酱不太咸，加盐调味

7、待锅内汤汁收的差不多的时候，放入蒜苗

8、转大火，勾薄芡，出锅。盛出后撒上花椒粉、葱花即可