1、所有食材过秤，建议豆沙馅料冷藏后使用。
2、黄油可以用温水稍稍坐盆加速软化。注意不是化成油水，而是柔软即可。
3、把细砂糖拌入黄油，稍稍拌匀。再加入面粉里。
4、净手后，捻碎黄油，把面粉揉和在一起，搓匀后的面粉像粗玉米粉的状态。
5、鸡蛋打散，约使用20g左右的蛋液。剩余蛋液留下最后涂抹表面用。
6、蛋液加入面粉，拌匀。
7、手揉成的面团子。面团子放入冰箱冷藏一个小时左右。
8、从冰箱里拿出豆沙馅料，搓成长条备用。
9、面团拿出来擀开，如图擀成长条型，放入豆沙馅料条。
10、面团在刮刀的辅助下，包裹住豆沙馅料条。
11、包裹好后的成长圆柱型，可以分割成两段，稍稍揉圆。
12、切面刀均匀的分隔圆柱面团，放入28x28不粘烤盘里。
13、面团子表面刷上蛋液，撒上芝麻。
14、预热烤箱后，把烤盘放烤箱中层，上下火160度，25分钟。
15、上色后，取出烤盘。
16、香酥美味的“黄金豆沙卷”～
