爆炒鱿鱼卷的做法

1、新鲜鱿鱼2条

2、配料

3、木耳浸泡后洗净撕小朵；

4、鱿鱼去除内脏洗净后去皮；

5、交叉打花刀；再切成三角开小片

6、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出，沥干

7、胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；

8、生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；

9、炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

10、加入木耳，鱿鱼卷炒几下

11、再加入胡萝卜和青椒

12、倒入调好的汁炒匀即可出锅。