椰汁咖喱虾怎么做好吃

1、虾去头，去虾线，开背

2、洋葱分两部分，一部分切块，一部分切碎，胡萝卜切小块

3、椰浆

4、起油锅先炒洋葱碎和胡萝卜，接着倒入虾翻炒均匀

5、再加入椰浆（可加少量水）和洋葱加盖煮开关小火，焖煮几分钟后关火，将咖喱块放入，慢慢翻炒，再开中小火将咖喱炒到融化汤汁变稠

6、摆盘加上香菜即可。