1、 取面粉适量
2、 面粉中加入适量清水，调成糊状，搅到面糊光滑即可。
3、 取小苏打少许。
4、 放在碗中，加少许清水化开。
5、 继续搅至面糊光滑。
6、 面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。
7、 醒发之后，加入一只鸡蛋和少许盐。
8、 继续搅打至光滑。
9、 平底锅内放油，油层厚度一厘米。
10、 用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑。
11、 如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。
12、 待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
