1、舒芙蕾面糊材料：黄油18克，高筋面粉18克，牛奶105克，细砂糖20克，香草精2克，蛋黄2个，蛋清2个，细砂糖20克
2、烤瓷碗内侧周围都抹上软黄油，然后倒些糖进去转圈黄油上都粘上糖，多余的糖倒出来
3、黄油加热融化成液态
4、高筋面粉加到融化后的黄油里混合均匀
5、牛奶、细砂糖和香草精放一起加热煮开
6、牛奶部分煮开后加到前面黄油面粉部分里一起拌均匀
7、过滤颗粒状
8、过滤好加热煮，边煮边不停的搅拌至发稠了，离火冷却10分钟样子
9、冷却好加入蛋黄搅拌均匀
10、蛋白加20g白砂糖 打至干性发泡
11、取三分之一的蛋白和蛋糊混合均匀
12、再把拌好的糊倒回剩下的蛋白里一起拌均匀
13、做好的舒芙蕾面糊倒在烤瓷碗里，倒8分满就可以了
14、用惠而浦281T一体蒸烤箱，热风模式150度20分钟
15、直到完全膨起，表面呈金黄色出炉
16、出炉后表面撒些糖粉，完成啦
