1、第一：找到开开花的桂花树，顺着枝条把桂花摘下来，摘多少自己看情况。
小编这里摘得是金桂（还有一种黄白色的桂花），做出来味道营养都是一样的，只不过颜色不一样。
1、第二：摘回来后需要去掉花枝，杂质挑去。这个洗不洗都行。（洗的话，用凉白开加点盐，不要搓揉，洗完一定要晾干，不要晒太阳，通风地方即可）。
2、只剩下花瓣就好。（小编这里没洗，其他没有必要洗的）如果感觉不干净，洗了之后一定要风干，再继续下一步。
1、第三：准备一个玻璃容器备用
2、准备白糖备用（用蜂蜜也行，方法一样）
1、第四就是，现在容器底部撒一层白糖，然后撒一层桂花，再撒一层白糖，再撒桂花，重复过程，直至你的桂花用完。
1、最后用保鲜膜，或者一次性薄膜封盖，盖严盖子，放冰箱冷藏5-7天发酵，就可以食用了。香甜的桂花蜜就做好了（可以沏茶喝，蒸馒头放点，年糕，月饼，蛋糕，馅饼都可以放）特别香味。
