1、不能空腹喝绿豆汤绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状。
2、不能过量喝绿豆汤含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。而女性朋友会容易引发腹胀、痛经等毛病。
3、绿豆不能和中药一起吃绿豆本身是一味中药，如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆。
4、绿豆汤不可天天喝成人一周喝2至3次，每次一碗。幼儿的消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。小孩2至3岁开始吃粥，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
5、不用铁锅煮绿豆汤绿豆的大部分霰翌倡戈活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
6、煮绿豆汤时别加碱绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。
