三月三要吃地菜煮鸡蛋

1、去山上挖点地菜（荠菜）

2、挖点枫树球一起煮着吃，因为我们湖南湿气重，这个可以做中药祛湿用

3、把食材都洗干净

4、地菜编成一个窝，把枫树球放进去

5、放入鸡蛋，先煮熟鸡蛋

6、等鸡蛋熟了，再放入红枣，煮20分钟

7、红枣盛出来

8、鸡蛋拨壳，准备炸一下，因为我奶奶说这样好吃些

9、炸成虎皮状即可

10、把地菜汤倒到装有炸鸡蛋的锅里

11、倒入煮好的红枣，并加一点点盐

12、成品图

13、我奶奶说，吃了地菜煮鸡蛋，石头都踩烂。据说三月三吃鸡蛋可以去风湿、清火，腰腿不痛。所以我奶奶才这么说