1、将山药削皮，冲洗后切成一般大小的条状，之后入锅煮开，开后两分钟捞出过凉水备用。操作的时候最好戴上手套，不然手沾上粘液会过敏发痒。
2、将排骨中段飞水，开后3分钟，捞出用热水清洗干净，晾干。
3、将排骨倒入锅中，加清水，放入切好的生姜片、大葱段、瑶柱几粒，中火煮开，转小火炖30分钟左右，加入山药段，煮开，继续炖煮约1.5小时。
4、装碗，撒上少许 枸杞小颗粒装饰。
5、冬天多喝汤，吃些益气养脾的食材，对身体多有裨益。
6、家常的山药炖排骨算是一道既食补又养胃的滋补汤水。山药与排骨，都是简单易得的食材。
