凉拌豆腐干的做法

1、准备食材：豆腐干洗净。

2、豆腐干切丝：豆腐干小指粗细或者稍细一些即可，太粗了不容易进味，口感不好。

3、豆腐干焯水：烧一锅水，等水开后下豆腐干。

4、水复开后，再煮一会儿，将豆腐干捞出，稍晾一下。

5、准备调料：姜蒜切末，用凉白开将姜蒜末浸泡。调味时用姜蒜水，并加少许姜蒜，使豆腐干湿润口感更好。另备花椒粉，红油辣椒，生抽，醋，熟芝麻，可加少许小葱。

6、将调料取适当份量，放入豆腐干，和匀即可。