大头家 肉末黄豆的做法

1、黄豆泡6-8小时使其彻底胀发，因为是夏天有空的话可以中间换次水

2、泡发后继续在泡豆水内加大料、桂皮、干辣椒、糖

3、再加小半碗生抽和一勺老抽和一勺香油

4、将以上材料一起下锅用大火煮开后小火慢炖收汁（建议多咕嘟会儿让豆子更软烂）

5、煮好后的黄豆

6、主料和配料准备齐全后开始下一步

7、锅内放宽油将肉馅煸熟后加蒜末、小米辣、洋葱、适量盐翻炒至洋葱半透明

8、下加工过的黄豆继续翻炒

9、加少量生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒，如干锅就加入少量清水再翻炒

10、起锅！这是很下饭的一道菜呦！