豆酱焗青蟹：犒劳自己的美食

1、准备好螃蟹，我用的是我们当地产的牛田洋青蟹。

2、将青蟹刷洗干净，剥开壳，去除蟹腮等杂物，切块, 大螃蟹腿拍碎。

3、准备好豆酱，最好用我们这的普宁豆酱。

4、蒜头剥好皮。

5、将油下锅，待油温升高，下蒜头。

6、用中火将蒜头煎至两面焦黄。

7、将蒜头与油倒入砂锅。

8、将青蟹放入砂锅，蟹脚在最下面，上面放蟹身。

9、淋上2汤匙的豆酱，尽量淋均匀。

10、再摆放上蟹壳。

11、淋上剩下的1汤匙豆酱，大火焗8分钟，即可熄火。

12、掀开锅盖即可享受到美味的豆酱焗蟹。