酸辣子炒土豆

原料：土豆  酸辣子  食盐  食用油

1、准备好腌好的酸辣子（酸辣子由蒜团剁碎，红糖、盐巴、新鲜辣椒剁碎，放入腌菜缸中密封，经腌制而成，一般半个月即可）

2、土豆去皮洗净，切成稍薄的土豆片放入盘中

3，锅里放入多一点的食用油（少了会粘锅，多了腻，适量多一点）待油辣时先把土豆片放入锅中不断翻炒，直到快熟时加入事先准备好的酸辣子，加入一点点盐，（盐巴少一点，因为酸辣子已经有盐了，翻炒30秒左右即可