豆芽滚鸡杂汤的做法

1、首先把鸡杂清理干净，然后切成片，加适量的盐、姜蓉、料酒腌制十几分钟，鸡血、绿豆芽准备好。

2、锅装适量的水煮沸，然后把鸡血放进去用小火焗5分钟左右。

3、然后捞上来放到凉水里泡几分钟，再用剪刀剪成小块。

4、热锅下油，放姜蓉进去爆出味来，鸡杂下锅，翻炒至变色。

5、下豆芽，加适量的盐翻炒至软。

6、然后加200毫升的水进去，再把鸡血放进。

7、盖上盖子，用中火煮3分钟左右。

8、然后打开下适量的香葱，翻炒均匀就可以出锅了。