用紫砂锅如何做五香牛杂汤

1、香料包所需香料洗净晾干装入纱布中扎好，砂锅加足量水，加入香包、姜、葱结，煮一个小时

2、牛杂洗干净，用面粉洗最好，和姜片，2克花椒，一同冷水下锅焯水。（把牛杂用活水揉搓净，沥水倒入面粉半碗，揉搓后洗净，重复3-4遍，这样煮出的汤清澈透明还没有异味）

3、牛杂入锅炖煮一个半小时后取出料包葱姜，倒入萝卜块继续煮一小时。

4、出锅前加盐调味就好啦！