萝卜缨鸡蛋汤--萝卜缨的做法之二

1、火腿肠切成丁或者薄片，备用。

2、选比较嫩的萝卜缨，洗净，切几刀，宽度大约1公分，备用。

3、鸡蛋磕入碗中，打散，备用。

4、锅中加水烧开，放入备好的萝卜缨和火腿肠，煮1-2分钟萝卜缨将熟，这时候可以看到火腿肠丁也已经浮到水面上。

5、把鸡蛋液贴着水面缓缓淋入水中，不要搅动，这样鸡蛋会形成比较美观的片状而不是絮状。

6、最后，根据自己的口味，加入少许盐和醋略微调味儿即可出锅。