布雪蛋糕的做法

1、鸡蛋选60克以上的，预热烤箱190度

2、分离蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中

3、蛋白分2次加细砂糖，打发到拉起有直立的小尖角，打的硬一点，蛋黄直接加入蛋白中用电动打蛋器低速搅打均匀，10几秒就好了

4、筛入低粉，用刮刀快速翻拌均匀，看不到干粉就行，不用搅拌的很细腻，接下来的操作速度快一点

5、蛋糕糊装入提前放了圆形花嘴的裱花袋中

6、在铺了油布的烤盘上挤圆形，大概5公分直径，我挤了10个，有糖粉这一步筛上糖粉

7、送入预热好的烤箱，中层190度烤10分钟，取出晾凉，挤上准备好的内馅就可以了