炸小黄鱼的做法

1、原料：小黄鱼，将小黄鱼清洗干净，加入盐、生抽、胡椒粉腌几分钟

2、面粉、玉米淀粉和酵母粉混合

3、加入清水，搅拌均匀

4、挂面糊

5、锅中油六成热，下入蘸了面糊的小黄鱼，先不要搅动鱼，当鱼定型后，再去翻动它

6、当锅中的鱼定型后捞出，进行复炸，复炸的目的是为了让鱼的外皮更酥

7、这是复炸后的，颜色金黄，外皮特别的酥

8、外酥里嫩的炸小黄鱼