蜜三刀怎么做

 时间:2024-11-12 21:27:22

1、中筋面粉80克 、色拉油40克、水24克 将面皮材料混合,揉成团,醒20分钟;还要做一个面团,将中筋面粉490克、蜂蜜300克、色拉油50克、水50克、白芝麻少许将面心材料混合,揉成团,醒15分钟。

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2、将醒好的面皮材料,擀成约2-3毫米厚的长方形面皮,将面心材料相应的擀成与面皮大小一致的面皮,约1CM的厚度。

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3、擀好的面皮材料上刷一层水,将擀好的面心材料放上,用手轻轻压平,压实,在面心上刷一层水。

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4、翻面,将面皮朝上,切成约2.5CM宽的长条。

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5、再切成2CM宽的长方块(不要切太大,因为油炸的时候会膨胀一些)。

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6、翻面,在面心的一面用刀割三下,约2/3的深度,小心不要切断啊。

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7、将糖浆材料用小锅中火煮至糖份材料全部融化,稍稍黏稠即可关火,我熬了大约5-6分钟吧。

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8、油锅加热到7分热时,将小面团放入油锅,如果慢慢浮上来就可以了,油温不要太热啊,将生面块放入油锅,小火炸至深棕黄色。捞出后直接放入糖浆里,大约2分钟吃透糖浆后,即可捞出,平放,不要压在一起,表面干爽一些即可。

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