怎么做冬瓜海白汤

1、海白在淡盐水再浸泡一下，然后把壳刷干净

2、冬瓜去籽部分，刷净皮，切块；姜切丝葱切末

3、锅中加水烧至快冒泡的时候把海白放进去

4、海白煮至全部开壳，关火，把海白捞出来，放在盘子里，再把锅里的汤倒在汤盆里，锅底的少量汤倒掉，因为里面会有些细沙

5、把盘里的汤倒进去，加入冬瓜大火煮一会，再加入海白和姜丝煮至冬瓜熟

6、加点儿盐、油、胡椒粉调味，撒入葱花即可