干煸面条鱼的做法

1、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，泡开一些也洗的更干净。

葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条。

2、油热放葱、姜炒香

3、放入控干水份的面包鱼翻炒。由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒。

4、炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少。

5、水快干时，加入酱油（面条鱼泡过也有淡淡的咸味无需放盐），蒜片，煸至无水。

6、​煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。