斯堪的纳维亚开那批

1、材料备齐。

2、鸡蛋黄和鸡蛋清分离。面粉过筛后和盐混合，中间挖一口“井”，倒入蛋黄，加入牛奶，搅拌均匀。

3、打发蛋清至干性发泡。

4、轻柔地拌入面糊。

5、以黄油涂抹饼铛，倒入面糊，摊成约4-5mm厚的煎饼，煎至变色后翻面。

6、打发奶油，以豆蔻粉、盐之花和五椒粉调味。

7、将烟熏三文鱼切至和煎饼同等大小，每块饼上放一片三文鱼。以柠檬汁和现磨胡椒调味。

8、舀上掼奶油，以三文鱼籽、洋葱片和莳萝装饰；或用细香葱卷成更易入口的煎饼卷。