猪肉皮冻的做法

1、猪皮清洗干净，冷水下锅倒入1勺料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净

2、切成丝，

再用清水冲洗两三遍至水清澈

3、猪肉洗净切成丝

4、调料备好，锅里放冷水，加入猪皮、肉丝、料酒1汤匙、全部调料

大火烧开，撇去浮沫

5、转小火慢煮40分钟左右，加入盐1汤匙、生抽了2汤匙、耗油2汤匙、老抽2滴再煮10分钟

6、10分钟后把里面的调料捞出、加入少许糖调味即可起锅

7、盛入保鲜盒，撒上葱花，冷却后放入冰箱冷藏一夜