夏日必选菜—素小炒

1、洋白菜一颗、粉丝一团、鸡蛋两个。

2、洋白菜切丝、鸡蛋加少许盐炒好备用、粉丝用温水浸泡20分钟。

3、锅中加少许食用油，加入葱丝、蒜末煸炒出香味。

4、加入事先切好的洋白菜丝，加入两小勺生抽，迅速翻炒。

5、粉丝切段后加入锅中，迅速翻炒，粉丝容易粘锅，需要快速翻炒。

6、滴入少许老抽，这粉丝的颜色会变得非常漂亮也很有食欲，还是快速翻炒。

7、翻炒2分钟后，加入少许盐、事先备好的鸡蛋，翻炒均匀，关火，加入少许食醋，美味就可以出锅了。