1、准备好巧克力豆。
2、杏仁用用擀面杖擀碎或用臼子捣碎。
3、准备好面粉和小苏打。
4、将面粉、小苏打、巧克力豆与杏仁，搅拌均匀。
5、准备好红糖。
6、准备好鸡蛋。
7、黄油室温下软化，加入红糖与盐，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
8、分三次加入鸡蛋液进行打发，每次加鸡蛋液后，都必须用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加入新的鸡蛋液。
9、在打发好的黄油里加入搅拌好的面粉、小苏打、杏仁和巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌成没有干粉的饼干面糊。
10、取一面糊，上下均覆上保鲜膜，用擀面杖擀平，用饼干模具切出饼干胚。
11、将切好的饼干胚摆放在已铺好锡纸的烤盘上。
12、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟，冷却后密封保藏。
