回锅肉的做法

1、五花肉洗净备用

2、五花肉，胡萝卜下锅煮10分钟

3、捞出浸入凉水，拿出来切薄片

4、青椒切小块，胡萝卜切片，小葱切断

5、起锅热油，放入少许的干辣椒，花椒，八脚爆香，爆香后盛入碗中备用，锅中只留下油

6、倒入切好的五花肉下锅翻炒，炒至五花肉稍稍卷起，放入上面炒好的调料，再加入姜，蒜，耗油，生抽，豆瓣酱一起翻炒

7、加入胡萝卜，青椒一起翻炒，炒至变软放葱段继续翻炒

8、放入少许的白糖，鸡精炒匀，装盘出锅