家庭版酱牛肉的做法

1、牛腱子肉提前用清水泡2-3小时，泡出血水清洗干净。

2、切成大块儿，不切也可以哈，那样制作时间会长一些。

3、冷水下锅，加入几片姜片和料酒，大火烧开后捞出浮末，再煮5分钟关火。

4、捞出牛肉，用温水清洗干净。

5、锅内加入料酒酱油老抽，葱段姜片，炖肉包和足量水。

6、放入刚才的牛肉块儿，放入高压锅内压20分钟左右。

7、压好的牛肉用筷子一扎就能扎透。

8、取出淋干汤汁。

9、切片，配上蒜酱。