豆腐煲的家常做法

1、准备好材料

2、干香菇温水泡发

3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿

4、香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀

5、北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐

6、填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可

7、锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄

8、再翻面煎至底部微黄

9、转入砂锅中

10、另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油少许烧开

11、倒入砂锅煲中，小火煲10分钟收浓汁

12、淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可