1、猪肉切块。其实我还是推荐用牛肉或者鸡肉做咖喱啦！主要没别的肉了就将就了。。。
2、洋葱和胡萝卜切小块。我家剩下的胡萝卜比较硬，所以打算和洋葱一起多炒炒
3、土豆切块
4、姜蒜切成细末
5、向肉中加入生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，腌制15分钟左右
6、热油中加入姜蒜末，大火翻炒至香味溢出。我个人比较喜欢炒得焦一点儿的，这样吃起来没蒜味，但能有香味
7、加入肉块，翻炒至表面变色，然后盛出备用
8、重新起热油加入洋葱和胡萝卜，翻炒至胡萝卜变色，洋葱发出香味
9、加入土豆翻炒，至土豆表面出现半透明层
10、加入肉块翻炒后，向锅内倒入水和椰汁，至食物被覆盖。然后加入咖喱块和黄辣椒酱，如果不喜欢吃辣可以不加黄辣椒酱。小火煮30分钟。注意其间要多搅拌，否则可能会粘锅哦
11、盛出后加入米饭，就可以开吃啦！
