1、从看到海绵蛋糕的第一眼就让我念念不忘终于鼓起勇气，还好，我这海绵新手也一次成功，尽管可可粉的加入时机我错了但提心吊胆地烤完还是非常成功，相当满意绝对好方子。
3、做法：1. 将黄油、黑巧克力混合隔水加热至巧克力融化。2. 蛋白蛋黄分开，蛋白置于无油无水盆中，分三次瑕铆幌约加入细砂糖，打至硬性发泡。3. 将蛋黄加入打发的蛋白中。4. 继续打发至蛋糊浓稠，滴落的纹路非常明显有堆积感。5. 筛入低粉玉米粉和可可粉的混合物。6. 用切拌和翻拌的方式拌匀，不要划圈拌。7. 加入步骤1的混合物。8. 继续用相同的手法拌匀。9. 倒入模具中，在台面上轻磕几下震出气泡，放入预热好170度的烤箱中层烤35-40分钟。10.出炉的蛋糕倒扣，晾至微温即可脱膜，淡奶油加细砂糖打至打蛋器拿起能缓缓滴下的样子，均匀地淋在蛋糕表面，摆上水果装饰。
