三色水蒸蛋的做法---居家美食

1、图1：鸡蛋打入碗中。

图2：用筷子打散后加入蚝油和少量盐及鸡精。

图3：锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制。

图4：在蒸的过程中将皮蛋去壳，一分为四，用棉线拉或用刀切均可。

图5：蒸5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋，注意摆的间隔距离要尽量一致，中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右。

图6：吃前淋入蒸油豉油和香油。