1、这个季节只有这个品种的嫩南瓜，最好是选择绿色长条南瓜做馅，品种不同，味道却是相同的
2、洗干净，用刀切去头尾部分
3、一分为二这样好容易擦丝
4、擦丝
5、全部擦完
6、放入适量盐
7、用手抓半一下腌出水分
8、用纱布过滤挤干
9、挤好了
10、嫩南瓜缩水严重，5个南瓜量就出了这些
11、生花椒6克
12、把花椒放锅里滴3滴油，小火翻办，炒出水分变色微微发黄就好了，切记不能炒过了炒糊了，味道就会发苦难吃
13、炒好的成品，用擀面杖擀成碎末，有人要问了，怎么不用打粉机呢？哈哈！我家打粉机太大了，花椒太少了
14、擀好后用过滤网过滤一下
15、过滤成细粉
16、每次不要加太多，加多了会麻麻的，怕孩子吃不了，1.5克就够了，搅拌均匀
17、玉米油
18、香油
19、盐
20、加入花椒粉后，玉米油，香油，最后放盐，有人要问了，南瓜擦丝放盐了，是的，在挤水过程，大部分盐都挤掉了，再加入适量盐来调味，切记不能加多了
21、普通面粉500克
22、我是提前一个小时和面，多醒发一会，增加面粉的筋性
23、面团大的话分开一半好操作
24、整理一下
25、搓成长条状
26、揪成大小均匀的面剂，用手团一下压扁
27、擀皮
28、我喜欢放多一点馅，好吃
29、两个手一对一挤就好了
30、这样包饺子快，不容易开
31、包的不多，为了省事，包好饺子面皮都放在一个面板上
32、包了45个饺子，锅开放入饺子煮3~5钟，我用了4分钟
33、煮好了
34、今天装了3盘
35、可以吃了
36、来点蒜泥，蒜泥加一点醋，生抽，香油拌一下，嗯嗯，太喜欢了
37、嫩南瓜鲜，花椒麻，二者合一，再蘸上一点蒜泥简直完美！
