沙朗牛排的做法

1、将牛排退冰放置耐热带中 加入适量橄榄油与迷迭香

2、利用水压可以轻松的将袋内空气挤出来

3、舒肥 55度/90分钟（越久肉质越软嫩）

4、将舒肥后的肉取出 擦干水份（越干越好）

5、加热平底锅（建议使用铸铁锅 温度才够高）准备一块奶油

6、将牛排放入锅内煎 快要翻面时将奶油放上去

7、煎至表面焦脆即可起锅（不要过度加热）

8、摆盘 洒上调味料

9、切开的样子