家常菜——手撕包菜的简单做法

1、一葱白，姜洗净切片儿，蒜瓣儿去皮拍扁切末，干辣椒切末备用。

2、五花肉洗净，切成0.3cm厚的薄片儿备用。

3、包菜洗干净，用手撕成5cm的方块儿形状，将包菜放入凉水中加一勺盐，浸泡五分钟，然后捞出。

4、炒锅中加入两勺油，下入花椒煸香，然后加入葱白，姜片，干辣椒煸炒。

5、接着倒入五花肉翻炒，煸至微焦。

6、爆出肉香后，将撕好的包菜倒入锅中翻炒。

7、姜，包菜翻动几下，加两大勺蚝油调味，并翻炒均匀。

8、最后将蒜末撒入锅中，沿锅边淋入陈醋，迅速搅匀即可出锅。