1、烤柠檬片：烤箱预热180度，柠檬洗净切片，上面撒糖，放入烤箱烤15分钟或烤到柠檬片变干。
2、牛排洗净沥干，将盐和黑胡椒涂抹到牛排上。锅里烧热，放入2汤匙橄榄油煎牛排，两面煎至金黄后，放入迷迭香、大蒜和黄油，继续煎，不断将锅中的汁浇到牛排上，反复翻面，待牛排达到预定熟度后取出，放置5分钟后切条。
3、小油菜洗净，取绿叶部分切成小片。
4、胡萝卜洗净，切成小块。
5、洋葱洗净切丝。
6、制作沙拉汁：将红酒醋、第戎芥末酱放入碗中，不断加入橄榄油并持续搅拌，直到酱汁变得粘稠，加入盐、黑胡椒调味。然后将牛肉条、小油菜、胡萝卜、洋葱、烤柠檬片、山羊奶酪碎混入，淋入沙拉汁搅拌均匀即可。
