1、根据颜色挑选我们在超市里购买甜椒时，可以发现甜椒的颜色是有很多种的，但不管是哪种颜色的甜椒，挑选时一定要选择色泽透亮的。
2、观察表面光滑度新鲜的甜椒表面非常光滑，在灯光的照射下甚至有一定的反光效果，用手触摸时也能很明显的感觉到其光滑程度。
3、如果观察到甜椒的表面有皱褶，或者摸的时候比较粗糙，那么就说明甜椒存放的时间太长了，已经不新鲜，丧失了食用价值。
4、观察甜椒的弹性用手按压甜椒，如果是新鲜的甜椒，就能够感受到甜椒的弹性非惘度谋裆常好，但若是不新鲜的甜椒，就会发现甜椒非常软，这是因为水分损失的原因。
5、根据形状挑选不同品种的甜椒形状不一，但综合来说，甜椒的形状比较规则，呈现为几何形，不像普通的辣椒那样圆润。
6、根据大小挑选无论选择哪个品种的甜椒，我们都应该挑选个头大一点的，因为这样的甜椒吃起来更好吃，而且营养也是非常可观的。
7、闻甜椒的味道有些商家为了提升甜椒的色泽感，会在其表面喷涂药剂或者打蜡，而这样的甜椒一般都会有异味，不建议购买。
