1、打两个鸡蛋备用，蒜切碎，香菜去掉叶子切段
2、加少许盐，两块南乳，倒入少许南乳汁，蚝油少许，酱油，胡椒粉，一些调料本身都是有咸味的，根据自己平时口味咸淡去调整。
3、把酱汁调匀，注意南乳要捣碎
4、加入四勺面粉搅拌均匀
5、不宜太稠也不能太稀
6、洗干净的排骨放入抓一抓，让排骨充分浸入。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时或到第二天要吃再炸。（排骨大小自己定，斩件最好长一点）
7、小火慢炸五分钟，转大火等油温升高后复炸两分钟。具体自己注意观察。最后成品，炸出来是颜色十分好看，味道也不错。切几个金桔柠檬做装饰，也可以挤柠檬汁在排骨上吃别有一番滋味，年夜饭光盘啦。
