蒸蛋糕的做法

1、菠菜汁和玉米油混合

2、加入蛋黄

3、搅拌至乳化

4、低筋面粉过筛到蛋液中

5、搅拌均匀

6、蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角

7、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

8、搅拌均匀

9、然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

10、搅拌均匀

11、倒入模具，震出气泡

12、然后盖上保鲜膜，用牙签穿洞

13、放入烧开的蒸锅中，中小火加热50分钟

14、出炉立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模

15、成品