如何做五彩鸡柳

1、鸡胸肉切条，用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用；

2、将柿子椒、胡萝卜、冬菇、木耳切条备用；

3、蒜切末备用，另取一碗，加适量盐、鸡粉、少许淀粉，调入水，勾兑成较稀的水淀粉备用；

4、炒锅烧热，注入油，可稍多些，凉油即下入鸡肉条，中火滑至变色倒出备用；

5、炒锅内的余油烧热，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜条煸炒至稍软，下入滑过的鸡肉条略炒，倒入事先调好的水淀粉，待汤汁稍浓关火即可。