1、全部材料准备好：磷虾提前化冻后使用；胡萝卜去皮洗净，香葱洗净，面粉可以用淀粉代替，不要太多，有两小勺就够，凉水的量只要把面粉搅成糊糊就可以；盐根据口味加，但给小孩子不宜太多盐；
2、面粉入大碗中，逐量加凉水混成面糊糊；
3、将鸡蛋打入面糊中，搅打均匀，再倒入磷虾混合；
4、胡萝卜擦成末，香葱切末，同入蛋液中打均匀；
5、电饼铛通电，加热，倒少许油在烤盘上，将1/3蛋液洒在烤盘上，摊薄摊均匀；趁着蛋液未完全凝固时，从一端卷起，放在烤盘边，再将1/3蛋液摊薄在烤盘上，待蛋液底面定型上面还未凝固时，将第一个蛋卷撂着卷起来；
6、将剩下的蛋液如法完成，最后卷成一个完整的大蛋卷，可在烤盘上多煎一会，使内部蛋液完全定型后取出，这就完成啦。
