软糯香甜的酥粒麻薯奶酪塔

 时间:2024-10-11 21:35:26

1、先制作塔皮,45g黄油切小块室温软化,加入15g糖粉,用刮刀将糖粉和黄油混合一下,再用电动打蛋器搅打均匀即可。

软糯香甜的酥粒麻薯奶酪塔

3、将83g低筋面粉筛入,再切拌混合均匀成团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛一小时以上。

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5、将牛奶一点点加入,边加入边搅打混合均匀。

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7、将6过筛一遍,筛去大颗粒,使麻薯奶酪糊细腻均匀。

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9、用刮刀刮去多余的塔皮,然后用叉子在塔皮上扎一些小洞,防止派皮在烤制过程中过多的膨胀。

软糯香甜的酥粒麻薯奶酪塔

11、麻薯乳酪内馅倒入塔模具,放入预热好约180度的烤箱中烘烤3-5分钟至表面微微结皮,撒上酥粒,再放入烤箱中继续以180度烘烤26-28分钟左右即可。

软糯香甜的酥粒麻薯奶酪塔
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