怎么做桃花酥

 时间:2024-10-14 08:43:56

1、手抓饼稍微软化,卷起来,不要等到完全变软,要不然不容易卷起来

怎么做桃花酥

2、从中间对半切开,如果手抓饼很大,切成三段也可以

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3、稍微拧一下之后再按回去

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4、擀成面片,大小跟包子皮差不多就可以了

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5、把豆沙馅包进去,豆沙馅30克左右为一个

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6、用虎口辅助慢慢收口,收口部分一定要收紧,避免露馅儿,然后按扁一点

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7、再切成八等份,注意中间不要切断

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8、两两向外翻,刚好形成一个四叶草的形状

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9、想要更逼真一点,用大拇指再往下按一按

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10、另外做了一个桃花形状,平均分成五等份,边缘部分用手捏一捏就成花瓣的形状了

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11、刷上一层蛋黄液,建议用蛋黄上色会更好看

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12、中间撒上黑芝麻,烤箱提前预热180度,烤25分钟

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13、取出装盘即可

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