怎样做冰糖炖蛋

1、准备所需材料

2、冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透

3、将鸡蛋打入大碗内（还是双黄的）

4、用手动打蛋器把鸡蛋打散

5、再加入完全凉透的冰糖水

6、再打搅均匀

7、然后过筛

8、第二次过筛（过两次筛蒸出来细滑点）

9、再将过好筛的蛋液倒入小碗内

10、用小勺把小气泡去掉

11、最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可