1、首先把鸭脚清洗干净，然后斩成一段段备用。
2、八角、桂皮、干辣椒、老姜、蒜米、泡椒带汁准备好。
3、把鸭脚放到一个小锅，加水，水量要没过鸭脚多些，然后加适量的盐、2勺生抽、1勺料酒。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖。
5、焖到汤汁剩下一半，大约30分钟左右，然后把鸭脚夹起来放到盘中。
6、再把泡椒和汁倒进去搅拌均匀，装到盒子封闭好放到冰箱2天左右。
7、鸭脚用泡椒腌制2天后已经完全吸入泡椒的辣味，成品香香辣辣的，非常美味好吃。
1、把鸭脚斩成一段段。
2、配料准备好。
3、鸭脚加配料放到锅里，煲到软烂入味。
4、然后把鸭脚加上来，倒入泡椒和汁放冰箱泡入味即可。
