爆炒杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇一朵，切长方形片

2、木耳泡发，洗净，青豆洗净，红萝卜切片

3、五成油温，下花椒，葱花，姜片爆香

4、红萝卜不吸油，下锅大火爆炒一分钟

5、开大火，杏鲍菇下锅爆炒两分钟，杏鲍菇会出水变软，关小火，盖锅盖闷三分钟

6、木耳，青豆下锅翻炒，加调料，蚝油，料酒，生抽，盐，杏鲍菇本就有鲜香，可以适量少放一点点鸡精，翻炒均匀，出锅盛盘