缅甸锦利帼际手抓饭的正宗做法

1、将羊肉、西红柿切块，胡萝卜、洋葱切丝后放置待用，将大米放在水里浸泡30分钟。

2、放油，煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干，变成金黄色即可，加盐和孜然。

3、依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿，加盐、孜然调味，直到将胡萝卜条吵软，加入清水没过食物1厘米左右。

4、将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面，大火烧开，用筷子在大米中插出缝隙，转入中小火加盖焖饭。

5、15分钟后汤汁收干，将葡萄干平均铺在米饭上，加盖再焖5分钟。

6、将米饭，菜、葡萄干充分搅拌均匀，即可食用。