黄焖鸡家常做法

1、准备材料：鸡腿肉/琵琶腿/翅根洗净剁块（鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了），干香菇泡发好挤干水分/鲜香菇洗净备用；生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

2、起锅放油，大蒜、姜片、干辣椒入锅煸炒。

3、佐料微焦，将鸡块下锅快速煸炒。（尽量避免粘锅）

4、加入料酒（红酒最好）、生抽、老抽煸炒上色。

5、加水没过鸡块，放入一小块冰糖（依个人口味而定），加入香菇大火煮开。

6、大火转中火焖煮30~40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。出锅，完美收工，撒花~~~