冬季酱菜——辣萝卜丝

1、绿皮罗卜是从老婆婆家里拿来的，个大，清甜脆嫩，水分十足。萝卜去根，洗净备用。

2、洗净的萝卜用无水无油的擦板擦成细丝。

3、一斤萝卜50克盐的比例，撒上一层盐。

4、放少许味精提鲜味。

5、重点来了，老家拿来的朝天椒粉，撒上2大勺。

6、再放上自制的麻椒油，又香又麻。

7、最后放是蒜蓉辣酱。

8、放2勺高度白酒杀菌。（延长保质期）

9、充分搅拌均匀。

10、装进事先准备好的无水无油的玻璃罐子里。随吃随取，可以放2个月。