珍珠元子应该怎么做

1、糯米提前洗净，浸泡一夜，捞出，晾干。猪肉洗净，切片后，切丝，剁碎，切丝后剁碎更快捷轻松。葱洗净，切末。生姜洗净，切末。鹌鹑蛋洗净，备用。莲藕洗净，切末。

2、取出一个碗，加入猪肉末，油，酱油，料酒，淀粉，打入鹌鹑蛋，沿着一个方向搅拌上劲，加入葱末，姜末，莲藕末，搅拌均匀。

3、肉馅搓成圆球，裹上一层糯米，下锅隔水蒸，水开后，大火蒸10分钟左右即可。